Eskişehir 2 fenerbahçe 1 golleri izle - Eskişehir - fenerbahçe geniş özeti izle .
Beyran tarifi
için Malzemeler :
� 1 kg. kemikli gerdan,
� 300 gr. pirinç
� 100 gr. yaprak biber,
� 100 gr. tuz,
� 50 gr. karabiber,
� 10 diş sarımsak,
� 100 gr. beden yağı (iç yağı).
Beyran
yemeğinin hazırlanışı:
Bir tencerede 1 kg. et suyla yüksek ateşte kaynara çıkıncaya kadar kaynatılır ve bu arada etin kefi alınır. Kaynara çıkan etin ateşi kısılır ve haşlanıncaya kadar kaynatılmaya devam edilir. Başka bir tencerede 300 gr. pirinç haşlanır, 15 dakika daha sonra haşlanmış bu pirinçler 5 porsiyon olacak şekilde tabaklara konur. Pirinç üzerine 200 gr. et suyu, sarımsak, yaprak biber, tuz, karabiber konur ve limon sıkılır, kaynayıncaya kadar ısıtılır ve servise sunulur.
.
Biberiye Soslu Pirzola tarifi
için Malzemeler :
� ½ kg Pirzola
� 2 adet kuru soğan
� 2 yemek kaşığı margarin
� 1 çay kaşığı kimyon
� 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
� 2 yemek kaşığı sirke
� 1 yemek kaşığı biberiye
� 2 adet domates
� tuz-karabiber
Biberiye Soslu Pirzola
yemeğinin hazırlanışı:
Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup, küp küp doğrayın. Yayvan bir tencerede margarini kızdırıp, içine yemeklik doğranmış kuru soğanı ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar renk alınca içine sirkeyi, biberiyeyi, ekleyip, kavurmaya devam edin. Tuz-karabiberi, kırmızı pul biberi, doğranmış domatesi ekleyip, kavurun. Domatesin suyuna göre içine az su ilave edip, orta ateşte kaynamaya bırakın. Yağsız tavayı kızdırıp, pirzolalara renk verdirin. Renk verdiğiniz pirzolaları fırın kabına alıp, üzerine biberiyeli sosonu dökün. Önceden 200 derecede ısıttığınız fırında pirzolaların üzeri kızarana kadar 15-20 dakika pişirip, sıcak olarak servis edin.
.
Beef Stroganoff tarifi
için Malzemeler :
� 800 g dana biftek veya bonfile
� 1 küçük soğan
� 3 çorba kaşığı sıvı yağ
� 500 g mantar
� Yarım limonun suyu
� 1 Tatlı kaşığı toz şeker
� 250 ml sıvı krema
� 1 Tatlı kaşığı hardal
� Tuz ve karabiber
Beef Stroganoff
yemeğinin hazırlanışı:
Eti 1/2cm kalınlığında şeritler halinde kesin. Soğanı doğrayın. Yağı, ızgarada ısıtın ve eti pişirin. Et pişince, çıkarın ve bir kenara alın. Izgaraya soğanı ve mantarları koyun ve 10 dakika pişirin. Limon suyunu ve şekeri ilave edin. Tuz ve biberi ekleyin. İyice karıştırın, eti ve kremayı koyun ve çok yavaş olarak 10 dakika pişirin. Hardalı da ilave ettikten sonra karıştırın ve hemen servis yapın.
.
.
« Önceki ::